第二回 ワインを楽しむ会 橋本「玄武庵」(08/30)


残暑がまだ厳しい折の8月30日(木)、「第二回 ワインを楽しむ会」が橋本の和食と蕎麦の名店「玄武庵」にて催されました。

 

今回のお題となる食材は、この時期のわずか二週間程度しか味わえない山形の在来種「白山だだ茶豆」と、夏の風物詩「鱧」。

 

それぞれの食材と、ワインを意識した調理法に合わせて、スペイン、イタリア、日本、フランスとさまざまな国の5種類のワインがチョイスされ、各人がその味わいや料理とのマリアージュを楽しみました。

 

次回は11月下旬頃に、解禁されたボジョレヌーボー、新そばなどをお題に開催予定です。

 

(川口 順一)

 

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コメント: 1
  • #1

    原幹朗 (火曜日, 11 9月 2018 12:27)

    玄武庵の料理は絶品です。橋本からミシュランの星付き店を生み出したいものです❗️